2022年3月的央視3·15晚會曝光了湖南華容縣的"土坑酸菜"工人搬運腌制后的芥菜時，有人光腳踩芥菜，還有人把煙頭丟進池子里。

此事造成了極大的沖擊和深遠的影響，多家涉事企業和幾十萬相關從業人員被按下暫停鍵，老壇酸菜牛肉面也一夜之間成為過街老鼠。

據媒體報道，1月5日，四川一地被曝有工人用腳踩酸菜進行制作，還有挖掘機在土坑內挖菜。

據知情人士稱，當地確實有很多類似的酸菜制作地。

老板收購村民種植的大量青菜做成酸菜，扔到坑里，隔一層撒一層鹽，但更具體的信息不便透露。

視頻曝光后，眾多網友紛紛質疑其衛生安全，為何曝光快一年了還有這種事?

有網友無奈地表示，這種類似情況其實真的很多，眼不見為凈，吃之前洗干凈就好了。

但也有網友指出，四川的酸菜其實都是壇子腌制的，很干凈衛生。