近日，有來(lái)自西安的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，巴奴毛肚火鍋此前宣稱要下架的富硒土豆又重新?lián)Q了名字在門店上架。

對(duì)此，巴奴相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財(cái)社記者，因?yàn)橹暗耐炼箍谖丁㈩櫩涂诒鞣矫娑己芎茫录苤螅痪€(門店)收到顧客多次詢問，并且也希望能繼續(xù)吃到土豆菜品，我們研判后重新上架。

重新上架的“烏蘭察布”土豆

就是之前要下架的富硒土豆

南都灣財(cái)社記者通過(guò)巴奴的預(yù)點(diǎn)餐系統(tǒng)了解到，巴奴在廣州、上海、北京、西安等門店均重新上架了一款名為“烏蘭察布”的土豆，該土豆在多地門店的售價(jià)為一份18塊錢，北京上海的門店一份則是22塊錢。

南都灣財(cái)社記者從巴奴方確認(rèn)，該款土豆正是巴奴此前曾稱要下架的富硒土豆。針對(duì)此事，4月13日，巴奴相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)南都灣財(cái)社記者稱，“因?yàn)橹暗耐炼箍谖丁㈩櫩涂诒鞣矫娑己芎茫韵录苤螅痪€(門店)收到了顧客多次詢問，并且也希望能繼續(xù)吃到土豆菜品，我們研判后，重新上架了烏蘭察布土豆。”

同時(shí)，上述負(fù)責(zé)人透露，重新上架的土豆跟此前的富硒土豆在份量上沒有區(qū)別。土豆在不同地區(qū)門店之間定價(jià)會(huì)存在差異。

曾被質(zhì)疑“天價(jià)土豆”

企業(yè)回應(yīng)稱是富硒土豆，不考慮降價(jià)

此前，巴奴的“富硒土豆”曾兩次引起廣泛的爭(zhēng)議。今年2月，陜西西安一名消費(fèi)者在巴奴點(diǎn)了18塊錢一份的土豆，結(jié)果端上來(lái)后發(fā)現(xiàn)整份菜只有5塊薄切片。對(duì)此，門店的工作人員解釋稱，這是富硒土豆，和普通土豆片不一樣，微量元素很多，這是按照實(shí)際情況來(lái)定價(jià)的。

隨后，巴奴官方發(fā)表致歉聲明稱，由于管理的失誤，導(dǎo)致顧客對(duì)土豆的份量產(chǎn)生了誤解，網(wǎng)絡(luò)新聞視頻中“18元一份的富硒土豆僅5片”，實(shí)際上是消費(fèi)的量，西安門店的售價(jià)為9元。

此外，巴奴創(chuàng)始人杜中兵也表示，巴奴賣的“富硒土豆”，它不僅包含了產(chǎn)品本身的價(jià)值，也包含了環(huán)境價(jià)值、服務(wù)價(jià)值，以及全供應(yīng)鏈的價(jià)值，所以“巴奴暫時(shí)不考慮降價(jià)，并持續(xù)為顧客創(chuàng)造有價(jià)值的產(chǎn)品。”

富硒土豆被質(zhì)疑虛假宣傳

解釋稱加工后因浸泡出現(xiàn)硒含量流失

然而，宣稱具有價(jià)值的富硒土豆在今年3月因涉嫌虛假宣傳再次引起爭(zhēng)議。3月15日，《中國(guó)食品安全報(bào)》報(bào)道稱，巴奴店內(nèi)售賣的富硒土豆實(shí)際檢測(cè)出的硒元素含量?jī)H不到其宣傳的1/8。

根據(jù)巴奴在店內(nèi)的宣傳手冊(cè)，其推出的“富硒土豆”，產(chǎn)自中國(guó)馬鈴薯之都烏蘭察布，在富硒土壤里種植，硒元素含量達(dá)0.09mg/kg。但是經(jīng)過(guò)檢測(cè)部門檢測(cè)，巴奴多家門店的“富硒土豆”樣品的硒含量并不足0.09mg/kg。其中，北京麗澤天街店的幾份“富硒土豆”樣品的硒含量?jī)H有0.0078mg/kg。

當(dāng)天，即3月15日，巴奴回應(yīng)稱，自2021年11月以來(lái)，巴奴在富硒土豆上市期間，每年都會(huì)對(duì)“富硒土豆”原材料進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均顯示硒含量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。但是在2023年2月底至今，巴奴對(duì)“富硒土豆”原材料和加工后的成品進(jìn)行了多次送檢，3月15日最新的檢測(cè)結(jié)果顯示，加工后的成品因浸泡出現(xiàn)硒含量流失的情況，出現(xiàn)部分批次產(chǎn)品硒含量不達(dá)標(biāo)的情況。

巴奴表示，從即日起，巴奴將下架門店售賣的富硒土豆。同時(shí)，巴奴將對(duì)此前到店消費(fèi)過(guò)富硒土豆這道菜品的顧客給予補(bǔ)償，消費(fèi)者可以憑此前的消費(fèi)票據(jù)于3個(gè)月內(nèi)到店兌現(xiàn)。

多項(xiàng)工商信息發(fā)生變更

業(yè)界認(rèn)為是為香港IPO做準(zhǔn)備

只不過(guò)，僅僅過(guò)去了不到一個(gè)月時(shí)間，巴奴的“富硒土豆”又重新上架了。

巴奴于2004年前后在河南安陽(yáng)創(chuàng)立，門店主要分布在三四線城市，直到2009年，巴奴才把門店開到河南的省會(huì)鄭州，2012年，巴奴改名為“巴奴毛肚火鍋”，突出毛肚，同時(shí)砍掉了部分菜品，此后便一直在強(qiáng)化“產(chǎn)品主義”標(biāo)簽。官網(wǎng)顯示，截至4月13日，巴奴在全國(guó)擁有門店93家，分布在鄭州、北京、無(wú)錫、南京等地。

今年3月底，巴奴發(fā)生了多項(xiàng)工商信息變更，市場(chǎng)主體由有限責(zé)任公司(外商投資、非獨(dú)資)變更為有限責(zé)任公司(外商投資企業(yè)法人獨(dú)資)，由巴奴毛肚(香港)有限公司子公司美味森林餐飲管理(鄭州)有限公司全資持有，有觀點(diǎn)認(rèn)為巴奴已經(jīng)完成紅籌架構(gòu)搭建，將香港IPO做準(zhǔn)備。

對(duì)此，南都灣財(cái)社記者此前曾向巴奴求證，巴奴相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱“以公司公開資料為準(zhǔn)。”